イートンメス～いちごとメレンゲのスイーツ～

【メレンゲクッキー】
きちんと計量した卵白を乾いたボウルに入れ、ハンドミキサーでふわふわになるまで泡立てます。粉糖を3回に分けて加え、角がピンと立つまでしっかりと泡立てます。最後に準備しておいた食用色素を数滴入れて混ぜ、ハンドミキサーを低速にしてキメを整えツヤのある状態にします。（メレンゲ）

コーンスターチを入れて、さっくり混ぜます。
※２色にしたい場合は、メレンゲを半量にし、それぞれ食用色素と半量にしたコーンスターチを加えてください。

生地をお好みの口金が付いた絞り袋に入れ、オーブン用シートを敷いた天板の上に間隔をあけて絞り出します。

100℃に温めたオーブンで約45分～1時間焼きます（小さめに絞った場合は焼き時間が短くなります）。焼けたら一度シートからはがせるか確認します。はがせなかったら、さらに約5～10分ずつ追加で加熱してください。
※オーブンの機種や湿度により焼き時間は多少異なります。
はがせるまで焼けたら、天板のままオーブンの庫内で冷まします。
※保存する場合は、湿気に弱いため、必ず乾燥材を入れてください。

【デコレーション】
生クリームに砂糖を加えて、七分立てに泡立てます。

いちごをお好みのサイズにカットします。

グラスに④、⑤、⑥を盛りつけます。