500種類以上の手作りお菓子レシピ

ホットケーキ難易度★

厚焼きパンケーキ

所要時間:20分

重曹とベーキングパウダーでふっくらもちもち!型がなくても分厚いホットケーキが作れます♪

材料 直径約12cm4~5枚分

【A】
薄力粉150g
ベーキングパウダー5g
重曹3g
ヨーグルト(無糖)50g
牛乳70ml
砂糖15g
1個

ちょっといい話

・重曹の成分と酸性のヨーグルトを合わせることで化学反応が起こり、炭酸ガスを発生させてそれを利用してふくっらと厚みのあるパンケーキに仕上がります。
・重曹は苦みを感じる事があるので、分量は守ってください。

おすすめレシピ

はじめに

  •  粉類【A】をふるっておきます。

作り方

  1. ボウルにヨーグルトと牛乳、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜます。さらに卵を加え混ぜあわせます。 


  2. にふるっておいた粉類【A】を入れて、泡だて器でさっくり混ぜます。(少しダマが残る程度で、混ぜすぎるとうまく膨らまない場合があります) 


  3. 熱したフライパンにサラダ油をうすくひき、フライパンに油がまわれば、余分な油を取り除き、ぬれ布巾の上で少し冷まします。
  4. フライパンにの生地をお玉一杯分流し入れ、弱火で3~4分焼きます。 表面にプツプツと小さな泡が出てきたら裏返して約3分焼きます。竹串を刺し、ぬれた 生地が付かなくなれば、焼き上がりです。(フタをすると火が通りやすくなります)

ちょっといい話

・重曹の成分と酸性のヨーグルトを合わせることで化学反応が起こり、炭酸ガスを発生させてそれを利用してふくっらと厚みのあるパンケーキに仕上がります。
・重曹は苦みを感じる事があるので、分量は守ってください。

おすすめレシピ

i-catalog