材料
1リットル分
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〈青じそシロップ〉 |
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|---|---|
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水 |
1リットル |
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青じそ |
70g(80～90枚) |
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砂糖 |
170g |
| 3g(小さじ1) | |
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〈割もの〉 |
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冷水や炭酸水 |
お好みで |
はじめに
- 青じそをきれいに洗っておきます。
- 保存するビンはよく洗い、煮沸しておきます。
作り方
鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら青じそを入れて煮立てないように弱火で約1分煮出します。
ボウルにザルを乗せ、①を濾します。
②に砂糖とクエン酸を加えて溶かし、ビンに入れて冷蔵庫で保存します。
グラスに氷(分量外)を入れ、③の青じそジュースを注いだ後、お好みの割もの(冷水、炭酸等)を注ぎ入れて頂きます。
ちょっといい話
クエン酸の酸味や砂糖の甘さは、お好みに応じて調整してください。
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