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ジャム・コンポート難易度★

ブルーベリージャム(クエン酸仕様)

所要時間:約60分

自然な甘さととろみが嬉しいジャムです

材料 作りやすい分量

冷凍ブルーベリー500g
グラニュー糖100g
クエン酸2.5g(小さじ1弱)

ちょっといい話

・ブルーベリーは、フレッシュでも冷凍でも同じようにお作り頂けます。
・プレーンヨーグルトやアイス、クラッカーなどに添えてお召し上がりください。

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はじめに

  • 保存容器は、ビンは熱湯消毒をしておき、清潔なものをお使いください。

作り方

  1.  厚底の鍋にブルーベリーとグラニュー糖を加えて全体的に絡めてから、そのまま約30分おきます。

  2. を中火にかけて沸騰直前まで中火にかけ、水分が出てきたらクエン酸を加えます。

  3. のアクを取りながら、全体的に気泡が小さくなって、つやととろみが出てきたら火を止めて、冷めてから保存容器に入れます。



ちょっといい話

・ブルーベリーは、フレッシュでも冷凍でも同じようにお作り頂けます。
・プレーンヨーグルトやアイス、クラッカーなどに添えてお召し上がりください。

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