材料
約3ｃｍの正方形約20個分
|
かぼちゃ（正味） |
400g |
|---|---|
|
バター（有塩） |
40g |
|
砂糖 |
40g |
|
生クリーム（または牛乳） |
大さじ2 |
|
卵黄 |
1個分 |
| 2～3滴 | |
| 小さじ1/4（お好みで使用） | |
|
【照り卵】 |
|
|
卵黄 |
1個分 |
|
【トッピング】 |
|
|
いりごま（黒） |
適量 |
はじめに
- かぼちゃは皮をむいて適当なサイズに切ってラップ材をした後、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します（500ｗで4～5分が目安です。様子をみて加熱してください）。竹串を刺してすっと通れば、フォークやマッシャーでつぶします。
※裏濾しをすると、より口当りがなめらかなります。
- バターは500Wの電子レンジで10秒ずつ様子を見ながら溶かしておきます。
- オーブンから天板をだし、180℃に温め始めます。
作り方
つぶしたかぼちゃに溶かしバター、砂糖、生クリームを加え、ブレンダ－(またはマッシャー)でなめらかにします。
ひとまとまりになったら、卵黄、バニラオイルを入れて混ぜ、お好みでシナモンを加えて混ぜ、粗熱をとります。
まな板に手で平らに伸ばして約12ｃｍ×15ｃｍの四角形に成型し、約3ｃｍ四方の一口大にカットします。
オーブン用シートの上にのせた③に照り卵を塗り、その上からいりごまをのせて180℃のオーブンで13～15分焼きます。
ちょっといい話
ハロウィンにぴったりなかぼちゃの形にする場合はスイートパンプキンのレシピを参考にしてください。
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