モンスターパンケーキ

ボウルに卵をときほぐし、牛乳を加えた後、米粉のホットケーキミックスを入れ、泡立て器でとろみが出るまで約1分間しっかりと混ぜます。
※ミックス粉の袋内には脱酸素剤が入っております。生地の中に入らないよう確認の上、お作りください。

熱したフライパンにサラダ油をうすくひき、フライパンに油がまわれば、余分な油を取り除き、ぬれ布巾の上で少し冷まします。

フライパンに①の生地を直径約6㎝位になるように流し入れ、弱火で3分焼きます。
※生地を高めの位置から一気に流すと、きれいな丸に広がりやすくなります。

表面にプツプツと小さな泡が出てきたら裏返して約2分焼きます。竹串を刺し、ぬれた 生地が付かなくなれば、焼き上がりです。(フタをすると火が通りやすくなります)網の上で冷まし、冷めたら乾燥しないようにラップ材をしておきます。

【チョコホイップクリーム】
電子レンジ対応のボウルにチョコレートと分量中の生クリーム大さじ3を入れます。500ｗ～600ｗで約10～15秒ずつ、チョコレートが完全に溶けるまで電子レンジで加熱します。※オート（自動）機能は使わないでください。

⑤のボウルに残りの生クリームをダマにならないように少しずつ加え、その都度泡立て器で混ぜ合わせます。チョコレートクリームがなめらかになってきたら、氷水を入れたボウルにあてて、生クリームをすべて加え、ハンドミキサー（または泡立て器）で七分立てにします。丸口金を入れた絞り出し袋に入れます。

④のパンケーキを2枚1組にし、1枚のパンケーキの裏側に⑥のクリームを絞り出し、もう1枚のパンケーキを少し斜めにのせます。※絞り出し袋がない場合は、クリームをスプーンでこんもりのせます。

デコペンをお湯(40～50℃)につけてやわらかくして、完全に冷めた⑥に顔を描きます。