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クリスマス難易度★★

サンタケーキ

所要時間:約1時間

スポンジケーキを使ったサンタのクリスマスケーキ。オリジナルのサンタケーキを作ろう!

材料 直径18cm丸型1台分

スポンジケーキプレーン丸18cm1台分
※2枚スライスされたもの
【シロップ】
20ml
砂糖10g
洋酒(ブランデー等)小さじ1
※お好みで使用
【デコレーション】
生クリーム200ml
砂糖20g
バニラエッセンス4~5滴
ゼラチンリーフ2g
いちご1パック
キウイ1~2個
ブルーベリー適量
※サンドするフルーツはお好みでご使用ください。
デコペンチョコ(速乾性)1本

ちょっといい話

●スポンジを手作りする場合はスポンジケーキのヘクセンハウスを参考にしてください。
●生クリームにゼラチンを加えることで、ダレにくくなりますが、入れなくても作れます。

おすすめレシピ

はじめに

  • いちごはヘタの部分をカットし、帽子部分は縦半分に、ほっぺ用は横にスライスし、鼻用に1粒とっておきます。※残りのいちごはスライスしてサンド用に使用してください。
  • キウイは輪切りにしておきます。
  • ゼラチンリーフは、たっぷりの冷水でふやかしておきます。

作り方

  1. 【シロップ】
    耐熱容器に水と砂糖10gを入れて500Wの電子レンジで約20秒加熱して砂糖を溶かします。粗熱がとれたらお好みで洋酒を加えます。
  2. 【ホイップクリーム】
    大ボウルに生クリームを入れ、大さじ2杯分を別の小ボウルにとります。小ボウルの生クリームを500Wの電子レンジで約20秒加熱し、そこへふやかしたゼラチンリーフの水気をしっかりと絞り、加えて溶かします。
  3. の大ボウルに、砂糖20gとバニラエッセンスを加えハンドミキサーで7分立てにします。の小ボウルのクリームを大ボウルに戻し入れて混ぜます。使うまでラップ材をして冷蔵庫で冷やしておきます。
  4. スポンジケーキ(2枚スライス済)の間にのシロップを塗った上から、のクリームを薄く全体に塗ります。スライスしたキウイまたはいちごをのせ、クリームを全体に塗り、もう1枚のスポンジをのせます。


  5. 残りのクリームを絞れるくらいまで泡立てて口金をつけた絞り出し袋に入れ、サンタの顔になる部分をあけて帽子とヒゲの部分に絞り出します。


  6. 帽子の部分に縦半分に切ったいちごとブルーベリーを飾り、鼻にいちご1粒を置き、横にスライスしたいちごをほっぺに飾ります。デコペンを湯せん(約40~50℃)で温め、柔らかくなったら取り出してよくもんで、チョコが溶けたら、ペン先をねじり切り、目と口を描きます。

ちょっといい話

●スポンジを手作りする場合はスポンジケーキのヘクセンハウスを参考にしてください。
●生クリームにゼラチンを加えることで、ダレにくくなりますが、入れなくても作れます。

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