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ケーキ難易度★★

いちごチョコのパウンドケーキ

所要時間:約40分(焼き時間は除く)

いちごチョコをかけた可愛らしいココアのパウンドケーキです

材料 17×8×6㎝パウンド型1台分

【パウンドケーキ】
バター(食塩不使用)100g
グラニュー糖100g
2コ
粉類【A】
薄力粉100g
ココアパウダー20g
ベーキングパウダー2g
素焼きクルミ40g
【デコレーション】
コーティング用ホワイトチョコレート50g
いちごパウダー5g
【トッピング】お好みで使用
フリーズドライいちご適量
ピスタチオ適量
アラザン適量

ちょっといい話

●お好みでホワイトチョコレートに抹茶パウダー
を加えて、抹茶チョコレートでも美味しく出来上がります。
●トッピングはお好みで使用してください。
●テンパリング不要のコーティングチョコレートを使用しない場合、チョコレートが完全に固まらないのでご注意ください。

おすすめレシピ

はじめに

  • 粉類【A】は2回ふるっておきます。
  • バターと卵は室温に戻しておきます。
  • パウンド型にバター(分量外)をぬり、うすく薄力粉(分量外)をふるいます。(敷き紙又はクッキングシートを敷いておきます。)冷蔵庫で冷やしておきます。
  • クルミは粗く刻んでおきます。
  • ピスタチオは殻をむいて、湯通ししてから薄皮をむき粗く刻んでおきます。
  • オーブンは焼くまでに180℃に温めておきます。

作り方

  1.  室温に戻しておいたバターを泡立て器でクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
  2.  ①にほぐした卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
  3.  ゴムベラに持ちかえ、 に粉類【A】を加え、その都度切るように混ぜます。
  4. 粉っぽさがなくなったらクルミを加えます。型に流し入れて、180℃のオーブンで約50分焼きます。竹串を刺してぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。ケーキクーラーの上で冷まします。

  5. 耐熱ボウルにコーティング用ホワイトチョコレートを入れ、湯せん(約55℃)で溶かします。※固形状のチョコレート(洋生チョコレートホワイト)を使用する場合は、商品に記載の使用方法をご参照ください。
    いちごパウダーを加え混ぜ合わせます。

  6. 完全に冷めたを塗り、上からフリーズドライいちご、刻んだピスタチオ、アラザンを飾ります。(※途中でボウルの中のチョコが固まってきたら再び湯せんにかけて溶かしてください。)
  7. カットした側面にもチョコをかけることで、さらにかわいく仕上がります。

ちょっといい話

●お好みでホワイトチョコレートに抹茶パウダー
を加えて、抹茶チョコレートでも美味しく出来上がります。
●トッピングはお好みで使用してください。
●テンパリング不要のコーティングチョコレートを使用しない場合、チョコレートが完全に固まらないのでご注意ください。

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