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米の粉難易度★★

米粉のミルクレープ

所要時間:60分(冷却時間は除く)

フライパンで作れるスイーツ!いちごパウダーで作るクリームのグラデーションがかわいい 米粉を使ったミルクレープです。

材料 直径約15cm1台分

【クレープ生地】約12~13枚
【A】
3個
粉糖(シュガーパウダー)30g
ひとつまみ
牛乳300ml
米の粉150g
バニラオイル2~3滴
サラダ油大さじ3
【ホイップクリーム】
生クリーム200ml
グラニュー糖20g
【いちごホイップクリーム】
いちごパウダー20g
生クリーム200ml
グラニュー糖20g
【デコレーション】
いちご適量

ちょっといい話

●グラデーションにせずに2色のクリームでもかわいく仕上がります。
いちごパウダーを使ったクリームは時間が経つと色が変わりやすいので、ご注意ください。
いちごパウダーの代わりに、食用色素でも作れます。
●クリスマス、ひな祭り、母の日等のイベントスイーツとしてもおすすめです。

おすすめレシピ

作り方

  1.  【クレープ生地】
    【A】を泡立て器でよく混ぜ、牛乳を加えます。
  2. 別のボウルに米の粉を入れ、を少しずつ加えてバニラオイルとサラダ油を混ぜます。
  3. 生地にラップ材をして約1時間休ませます。
  4. フライパン(直径上約20cm底約15㎝)を熱してサラダ油(分量外)をうすく敷き、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。生地をレードル(お玉)で一杯弱流し入れて、フライパンを手早く回して薄く広げます。
    全体の色が変わったら裏返し、さっと火を通します。 
    この作業を繰り返し、約12枚焼き、乾かないようにラップ材をして冷ましておきます。

  5.  【ホイップクリーム】
    生クリームにグラニュー糖を加えて七分立てに泡立て、二等分にします。
  6. 【いちごホイップクリーム】
    生クリームにグラニュー糖といちごパウダーを加えよく混ぜ合わせ、七分立てにし、二等分にします。
  7. 【グラデーションクリーム】
    の半分の量を更に各々2/3と1/3に分け、の2/3にの1/3を合わせ、同様にの1/3にの2/3に合わせます。色の濃いクリームからA、B、C、Dとします。


  8. クレープにAのクリームをまわり1cmあけて塗り、平らにならし、クレープを重ねます。この作業を三回繰り返したら、次にBのクリームを塗ってクレープを重ねる作業を三回繰り返します。同様にCDのクリームでもクレープを重ねていきます。(クレープの枚数によってクリームを塗る枚数は調整してください)
  9. 完成したら全体にラップ材をかけて、冷蔵庫に入れ、一時間ほど休ませます。
  10. 冷蔵庫から取り出し、余ったクリームを絞り出し袋に入れ、お好みでいちごなどのフルーツをのせてデコレーションをします。

ちょっといい話

●グラデーションにせずに2色のクリームでもかわいく仕上がります。
いちごパウダーを使ったクリームは時間が経つと色が変わりやすいので、ご注意ください。
いちごパウダーの代わりに、食用色素でも作れます。
●クリスマス、ひな祭り、母の日等のイベントスイーツとしてもおすすめです。

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