作り方

1.  【クレープ生地】
   【A】を泡立て器でよく混ぜ、牛乳を加えます。
2. 別のボウルに米の粉を入れ、①を少しずつ加えてバニラオイルとサラダ油を混ぜます。
3. 生地にラップ材をして約1時間休ませます。
4. フライパン（直径上約20ｃｍ底約15㎝）を熱してサラダ油（分量外）をうすく敷き、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。生地をレードル（お玉）で一杯弱流し入れて、フライパンを手早く回して薄く広げます。
   全体の色が変わったら裏返し、さっと火を通します。 
   この作業を繰り返し、約12枚焼き、乾かないようにラップ材をして冷ましておきます。
   
   
5.  【ホイップクリーム】
   生クリームにグラニュー糖を加えて七分立てに泡立て、二等分にします。
6. 【いちごホイップクリーム】
   生クリームにグラニュー糖といちごパウダーを加えよく混ぜ合わせ、七分立てにし、二等分にします。
7. 【グラデーションクリーム】
   ⑤と⑥の半分の量を更に各々2/3と1/3に分け、⑤の2/3に⑥の1/3を合わせ、同様に⑤の1/3に⑥の2/3に合わせます。色の濃いクリームからA、B、C、Dとします。
   
   
   
8. クレープにAのクリームをまわり1ｃｍあけて塗り、平らにならし、クレープを重ねます。この作業を三回繰り返したら、次にBのクリームを塗ってクレープを重ねる作業を三回繰り返します。同様にCとDのクリームでもクレープを重ねていきます。（クレープの枚数によってクリームを塗る枚数は調整してください）
   
9. 完成したら全体にラップ材をかけて、冷蔵庫に入れ、一時間ほど休ませます。
10. 冷蔵庫から取り出し、余ったクリームを絞り出し袋に入れ、お好みでいちごなどのフルーツをのせてデコレーションをします。