ハートのケーキ

所要時間：約20分

市販のスポンジケーキをハート型で抜いて、チョコレートをコーティングした可愛いらしいケーキです。

材料

直径8cmハート型約3個分

スポンジケーキプレーン丸18cm	1台
(スポンジの作り方はこちら)
【いちごクリーム】
生クリーム	100ml
グラニュー糖	15g
いちごパウダー	5g
【デコレーション】
コーティング用チョコレートミルク	50g
コーティング用チョコレートホワイト	50g
アラザン	適量
ピスタチオ	適量
フリーズドライイチゴ	適量

はじめに

ピスタチオは殻をむいて、湯通ししてから薄皮をむき、刻んでおきます。

作り方

スポンジケーキ(2枚スライス済み)をお好みのハート型で抜きます。2枚を重ねて使用しますので同じ型で抜いてください。

【いちごクリーム】生クリームにグラニュー糖といちごパウダーを加えよく混ぜ合わせ、8分立てにします。

①のスポンジケーキの上に②のいちごクリームを塗り、もう1枚のスポンジケーキでサンドします。

【デコレーション】コーティング用チョコレートミルクとコーティング用チョコレートホワイトをそれぞれ開封せずに、袋ごと耐熱ボウルに入れ、湯せん(約55℃)で溶かします。

ケーキクーラーの上で③の全体に④をかけて、固まる前にフリーズドライいちごやピスタチオ、アラザンをトッピングします。

ちょっといい話

・ハート型にくり抜いたスポンジケーキの残りは、3cm角に切って、容器に入れて超お手軽なトライフルにしても！クリームやフルーツ、アイスクリームなど、お好みで添えてどうぞ。
・いちごチョコレートでコーティングする場合、コーティング用チョコレートホワイト50gを溶かし、いちごパウダー5gを加え混ぜてかけます。
・テンパリング不要のコーティング用チョコレートを使用しない場合、チョコレートが完全に固まらないのでご注意ください。その場合はテンパリングをしてからご使用ください。