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ケーキ難易度★

ハートのケーキ

所要時間:約20分

市販のスポンジケーキをハート型で抜いて、チョコレートをコーティングした可愛いらしいケーキです。

材料 直径8cmハート型約3個分

スポンジケーキプレーン丸18cm1台
(スポンジの作り方はこちら)
【いちごクリーム】
生クリーム100ml
グラニュー糖15g
いちごパウダー5g
【デコレーション】
コーティング用チョコレートミルク50g
コーティング用チョコレートホワイト50g
アラザン適量
ピスタチオ適量
フリーズドライイチゴ適量

ちょっといい話

・ハート型にくり抜いたスポンジケーキの残りは、3cm角に切って、容器に入れて超お手軽なトライフルにしても!クリームやフルーツ、アイスクリームなど、お好みで添えてどうぞ。
・いちごチョコレートでコーティングする場合、コーティング用チョコレートホワイト50gを溶かし、いちごパウダー5gを加え混ぜてかけます。
・テンパリング不要のコーティング用チョコレートを使用しない場合、チョコレートが完全に固まらないのでご注意ください。その場合はテンパリングをしてからご使用ください。

おすすめレシピ

はじめに

  • ピスタチオは殻をむいて、湯通ししてから薄皮をむき、刻んでおきます。

作り方

  1. スポンジケーキ(2枚スライス済み)をお好みのハート型で抜きます。2枚を重ねて使用しますので同じ型で抜いてください。
  2. 【いちごクリーム】生クリームにグラニュー糖といちごパウダーを加えよく混ぜ合わせ、8分立てにします。
  3. のスポンジケーキの上にのいちごクリームを塗り、もう1枚のスポンジケーキでサンドします。

  4. 【デコレーション】コーティング用チョコレートミルクとコーティング用チョコレートホワイトをそれぞれ開封せずに、袋ごと耐熱ボウルに入れ、湯せん(約55℃)で溶かします。
  5. ケーキクーラーの上での全体にをかけて、固まる前にフリーズドライいちごやピスタチオ、アラザンをトッピングします。

ちょっといい話

・ハート型にくり抜いたスポンジケーキの残りは、3cm角に切って、容器に入れて超お手軽なトライフルにしても!クリームやフルーツ、アイスクリームなど、お好みで添えてどうぞ。
・いちごチョコレートでコーティングする場合、コーティング用チョコレートホワイト50gを溶かし、いちごパウダー5gを加え混ぜてかけます。
・テンパリング不要のコーティング用チョコレートを使用しない場合、チョコレートが完全に固まらないのでご注意ください。その場合はテンパリングをしてからご使用ください。

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