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デザート難易度★

チョコレートパフェ

所要時間:約30分(冷却時間は除く)

簡単レンジブラウニーを型抜きした、可愛いデザートパフェです。

材料 パフェグラス約3個分

【ブラウニー】
バター(容器用)約5g
【A】
バター25g
チョコレート15g
砂糖45g
1個
粉類【B】
薄力粉35g
ベーキングパウダー小さじ1/3
ココアパウダー5g
【ホイップクリーム】
生クリーム100ml
グラニュー糖10g
バニラエッセンス2~3滴
【チョコホイップクリーム】
手づくり用チョコレート ミルク30g
生クリーム100ml
【お好みのトッピング】
アーモンドスライス適量
チョコレートシロップ適量
粉糖適量
フリーズドライイチゴ適量
いちご適量

ちょっといい話

レンジで作るブラウニーを使うと更に手軽に作れます。
・グラノーラやドライフルーツ、クッキーなどお好みのトッピングでお楽しみください。

おすすめレシピ

はじめに

  • アーモンドスライスは160℃のオーブンで5~6分ローストし、冷ましておきます。
  • チョコレートは刻んでおきます。(タブレットのチョコレートを使用する場合は刻まなくて大丈夫です。)  
  • ブラウニー用に、正方形や長方形の電子レンジ対応容器(約12×12㎝、高さ約5㎝および容量約380ml以上)を用意します。※容器が小さすぎると容器から生地があふれる場合があります。
  • 容器にバター(容器用)を入れて、500~600wの電子レンジで約10~15秒ずつ溶けるまで加熱し、溶けたらハケで全体にしっかりぬっておきます。

作り方

  1. 【ブラウニー】
    電子レンジ対応ボウルに【Aを入れ、500~600Wの電子レンジで約10~15秒ずつ、ラップ材はしないで様子を見ながら加熱し、チョコレートを完全に溶かします。 
    ※オート(自動)機能は使用しないでください。焦げないように様子をみながら加熱してください。
  2. に砂糖と卵を加えて混ぜ、粉類【B】をふるい入れてさらに混ぜます。準備した容器に生地を流し込み、ラップ材をして500~600Wの電子レンジで約3分30秒加熱し、竹串をさしてぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。(表面は多少ぬれていても、冷ましている間に乾きます)容器のまま網の上で冷まし、お好みの型で抜き、その他は一口サイズにカットします。
    ※ヤケドには十分ご注意ください。


  3. 【ホイップクリーム】
    ボウルに生クリームとグラニュー糖、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサーで七分立てにし、口金のついた絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やします。
  4. 【チョコホイップクリーム】
    電子レンジ対応のボウルにチョコレートと分量中の生クリーム大さじ2を入れます。500w~600wで約10~15秒ずつ、チョコレートが完全に溶けるまで電子レンジで加熱します。※オート(自動)機能は使わないでください。
  5. のボウルに残りの生クリームをダマにならないように少しずつ加え、その都度泡立て器で混ぜ合わせます。なめらかになってきたら、氷水を入れたボウルにあてて、生クリームをすべて加え、ハンドミキサー(または泡立て器)で七分立てにします。丸口金を入れた絞り出し袋に入れ冷蔵庫で冷やします。
  6. グラスにチョコレートシロップ、ローストしたアーモンドスライス、、ホイップクリーム、チョコホイップクリームを絞り、お好みでいちごや粉糖、フリーズドライイチゴをトッピングします。

ちょっといい話

レンジで作るブラウニーを使うと更に手軽に作れます。
・グラノーラやドライフルーツ、クッキーなどお好みのトッピングでお楽しみください。

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