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クレープ難易度★

サラダクレープ

所要時間:30分(生地を休ませる時間は除く)

いろいろなシーンで大活躍のお食事系クレープです。

材料 直径約15cmのクレープ6~7枚分

【クレープ生地】
粉類【A】
薄力粉90g
コーンスターチ10g
ひとつまみ
【牛乳液】
バター10g
牛乳200ml
粉糖(または砂糖)10g
1個
サラダ油少量
【中の具材】
マヨネーズ適量
レタス適量
生ハム適量
素焼きクルミ
またはロースト済のナッツ
適量

ちょっといい話

●マヨネーズをぬる代わりに塩・胡椒やドレッシングでもおいしくなります。お好みの具材を包んで楽しんでくださいね。

おすすめレシピ

はじめに

  • 粉類【A】をふるってボウルに入れておきます。
  • 素焼きクルミ(またはお好みのロースト済ナッツ)は、刻んでおきます。

作り方

  1.  【クレープ生地】
    耐熱ボウルにバター、牛乳、粉糖を入れ、600Wの電子レンジで約1分加熱し、バターを溶かします。バターが溶けない場合は、10秒ずつ追加熱します。【牛乳液】


  2. 粉類【A】をふるっておいたボウルに、卵と【牛乳液】の1/3量を加えて混ぜ、残りの【牛乳液】を加えて混ぜます。※一度濾すとなめらかになります。
  3. の生地にラップ材をして約30時間休ませます。※焼く直前に一度かき混ぜます。
  4. フライパン(直径上部約20cm底約15㎝)を熱してサラダ油をうすく敷き、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。生地をレードル(お玉)で1杯弱(約30ml)流し入れて、フライパンを手早く回して薄く広げます。


    生地のまわりが焼けてきたら裏返し、さっと火を通します。この作業を繰り返して焼き、乾かないようにラップ材をして冷ましておきます。


  5.  【仕上げ】
    のクレープをお皿に広げ、マヨネーズをぬり、レタス、生ハムをのせます。
    半分に折ってから左右に生地をたたみ、刻んだクルミを飾ります。

ちょっといい話

●マヨネーズをぬる代わりに塩・胡椒やドレッシングでもおいしくなります。お好みの具材を包んで楽しんでくださいね。

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