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クッキー難易度★

フライパンで作るクッキー

所要時間:約30分

オーブンを使わずフライパンで焼く、型抜き不要のしっとりクッキー

材料 直径約4cm 20個分

バター(食塩不使用)25g
粉糖30g
卵黄1個
バニラオイル2~3滴
粉類【A】
薄力粉55g
ベーキングパウダー1g
チョコレート20g

ちょっといい話

●ココア生地にする場合は薄力粉50g、ココアパウダー5gにして同様に作ってください。

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はじめに

  • バターは室温に戻してやわらかくしておきます。
  • 粉類【A】はふるっておきます。
  • チョコレートは粗く刻み、1/3量をトッピング用にとっておきます。

作り方

  1. ボウルにやわらかくしたバターをクリーム状になるまで練り、粉糖を入れてすり混ぜ、卵黄を加え、バニラオイルを入れてさらに混ぜます。
  2. に粉類【A】を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ、粗く刻んだチョコレートを加え混ぜます。
  3. の生地を約20等分にし、清潔な手で直径約3cmの円形にしオーブン用シートを敷いたフライパンに間隔をあけて並べます。(※焼くと膨らみますのでご注意ください。)
  4. 手でつぶして平らにして残りの刻んだチョコをのせて軽く押さえて形を整えます。
    ※生地のサイズが大きいと火が通るのに時間がかかりますのでご注意ください。
    ※オーブン用シートは難燃性のシートを利用してください。ご利用のオーブン用シートのメーカーが提唱する注意事項も必ずご確認いただけますようお願いいたします。また、オーブン用シートは、フライパンから出ないようにカットしてから使用してください。(出ていると火が燃え移る事がありますのでご注意ください。)
  5. 蓋をして弱火で約12~15分焼きます。
    ※フライパンは場所によって火の通りが異なるので、クッキー生地の置く場所を変えることで焼きムラが少なくなります。また、フライパンの材質や形状、コンロの種類や火加減により、焼き時間は異なります。膨らみや焼き色は状態を見ながら調節してください。

ちょっといい話

●ココア生地にする場合は薄力粉50g、ココアパウダー5gにして同様に作ってください。

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