お花のレーズンバターサンド
所要時間： 約60分(焼成・冷却時間を除く)
ほんのりラム酒の香るレーズンバタークリームを挟んだかわいいお花型クッキーサンドです。
材料
直径6㎝の型 約8個
|
【クッキー生地】 |
|
|---|---|
|
粉類【A】 |
|
| 100g | |
| 40g | |
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バター（食塩不使用） |
50g |
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グラニュー糖 |
60g |
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卵 |
1個 |
|
【照り卵】 |
|
|
卵黄 |
1個分 |
|
水 |
小さじ1 |
| 適量 | |
|
【レーズンバタークリーム】 |
|
|
バター（食塩不使用） |
60g |
| 20g | |
|
卵白 |
1コ分 |
| 70g |
はじめに
- 粉類【A】はあわせて振るっておきます。
- 【クッキー生地】、【レーズンバタークリーム】用のバターを常温に戻しておきます。
- 【クッキー生地】用の卵をあらかじめ溶いておきます。
- 【レーズンバタークリーム】用の卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
- 生地を焼く前までにオーブンを170℃に温めておきます。
ちょっといい話
●お好みでラム酒を小さじ1/2ほどバタークリームに混ぜていただくと、より風味や香りをお楽しみいただけます。加えすぎてしまうとレーズンバタークリームがまとまらなくなるので気を付けてください。
●レーズンの代わりにフルーツビッツを使ってもおいしくお楽しみいただけます。
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