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クリスマス難易度★★

星のデコレーションケーキ

所要時間:約1時間(冷却時間は除く)

スポンジケーキを使った星型のクリスマスケーキ。オリジナルのクリスマスケーキを作ろう!

材料 直径18cm星型1台分

スポンジケーキプレーン丸18cm1台分
※2枚スライスされたもの
【シロップ】
20ml
砂糖10g
洋酒(ブランデー等)小さじ1
※お好みで使用
【デコレーション】
生クリーム200ml
砂糖20g
バニラエッセンス4~5滴
ゼラチンリーフ2g
いちご1/2パック
キウイ1~2個
ブルーベリー適量
※サンドするフルーツはお好みでご使用ください。
割チョコまたは板チョコ適量
【ナパージュ】
ジャム(いちごなど)大さじ1
大さじ1と1/2
レモン汁小さじ1
※お好みで使用

ちょっといい話

●スポンジから手作りする場合は、スポンジケーキのヘクセンハウスのレシピを参考にお作りいただけます。
●切り取った残りのスポンジ部分は、雪だるまケーキポップや、トライフルとしてお使いいただけます。
●生クリームにゼラチンを加えることで、ダレにくくなりますが、入れなくても作れます。

おすすめレシピ

はじめに

  • サンド用のキウイ(またはいちご)は輪切りにしておきます。
  • ゼラチンリーフは、たっぷりの冷水でふやかしておきます。
  • 板チョコレートの裏をスプーンで削って、コポーを作ります。※コポーとはチョコレートを薄く削って作るデコレーション飾りのことです。

作り方

  1. 【シロップ】
    耐熱容器に水と砂糖10gを入れて500Wの電子レンジで約20秒加熱して砂糖を溶かします。粗熱がとれたらお好みで洋酒を加えます。
  2. 【ホイップクリーム】
    大ボウルに生クリームを入れ、大さじ2杯分を別の小ボウルにとります。小ボウルの生クリームを500Wの電子レンジで約20秒加熱し、そこへふやかしたゼラチンリーフの水気をしっかりと絞り、加えて溶かします。
  3. の大ボウルに、砂糖20gとバニラエッセンスを加えハンドミキサーで七分立てにします。の小ボウルのクリームを大ボウルに戻し入れて混ぜます。使うまでラップ材をして冷蔵庫で冷やしておきます。
  4. スポンジケーキ(2枚スライス済)の間にのシロップを塗った上から、のクリームを薄く全体に塗ります。スライスしたキウイまたはいちごをのせ、クリームを全体に塗り、もう1枚のスポンジをのせます。バッドなどで押さえて平らにし、ラップ材をかけて冷蔵庫で1時間位休ませます。

  5. を6等分し、1ピースずつ両端を1㎝程斜めに切り落とします。お皿に5ピースを星型に並べ、残りの1ピースを中心に入るようにカットして並べます。
  6. 表面にのシロップを塗った上から、のクリームを全体に塗ります。
  7. 用意しておいたコポーを側面に飾ります。
  8. お好みでカットしたいちごとブルーベリーを飾ります。
  9. 【ナパージュ
    電子レンジ対応容器にジャム、水、レモン汁を入れて、ラップ材をしないで、500Wで約30秒加熱します。電子レンジから取り出し、スプーンで混ぜ、茶こしなどで濾し、お好みでフルーツの表面に塗ります。

ちょっといい話

●スポンジから手作りする場合は、スポンジケーキのヘクセンハウスのレシピを参考にお作りいただけます。
●切り取った残りのスポンジ部分は、雪だるまケーキポップや、トライフルとしてお使いいただけます。
●生クリームにゼラチンを加えることで、ダレにくくなりますが、入れなくても作れます。

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