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シフォン難易度★★

迷彩シフォンケーキ

所要時間:約1時間(焼成時間は除く)

一度に4つの味が楽しめるカモフラージュ柄の模様がきれいなシフォンケーキ

材料 直径17cmシフォン型 1台分

【卵黄生地】
卵黄(M玉)4個分
グラニュー糖30g
サラダ油50ml
牛乳70ml
粉類【A】
北海道産薄力粉ドルチェ115g
ベーキングパウダー5g
【メレンゲ】
卵白(M玉)4個分
グラニュー糖50g
【ココア生地】
ココアパウダー5g
お湯小さじ2
【抹茶生地】
抹茶パウダー5g
お湯小さじ2
【いちご生地】
いちごパウダー5g
食用色素赤少量
お湯小さじ2

ちょっといい話

シフォンケーキミックス粉を使うと手軽に作れます。

おすすめレシピ

はじめに

  • 卵は冷えた状態で、卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れておきます。
  • 粉類【A】はふるっておきます。
  • オーブンは焼くまでに170℃に温めておきます。

作り方

  1. ココアパウダー、抹茶パウダーはそれぞれお湯で溶きます。いちご生地の食用色素 赤は小さな器に入れ、少量のお湯(分量外)で溶かしてから、いちごパウダーとお湯に加え溶かします。
  2. 卵黄の入ったボウルにグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、牛乳も少しずつ入れて混ぜ合わせます。混ざったらふるった粉類【A】を加えて混ぜ合わせます。【卵黄生地】
  3. 卵白をハンドミキサーの低速でほぐしてから、フワフワになるまで卵白を高速で泡立て、グラニュー糖を2~3回に分けて加え、さらに泡立てます。【メレンゲ】
  4. を3回に分けて、さっくりと混ぜ合わせます。【プレーン生地】
  5. のココア生地、抹茶生地、いちご生地にを大さじ1ずつ入れて混ぜてから、4種類の生地(プレーン、ココア、抹茶、いちご)が均等になるようにを分けます。※プレーン生地は多少多めのほうがきれいに仕上がります。
  6. シフォン型に4種類のを大さじ1~2ずつ、なるべく同色が重ならないように分散させながら手早く入れます。170℃に温めたオーブンで約40~50分、竹串をさしてぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。
  7. 焼き上がったら、型ごと台の上に軽く打ちつけて空気抜きをし、逆さにして冷まします。

ちょっといい話

シフォンケーキミックス粉を使うと手軽に作れます。

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