はじめに

• バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
• 粉類【A】はふるっておきます。
• オーブンは焼く前までに170℃に温めておきます。

作り方

1. ボウル(小)にスイートチョコを入れ、湯せん（約50℃）にかけて溶かします。
2. 室温に戻して柔らかくしたバターをゴムベラでクリーム状に練り、粉糖を入れてすり混ぜ、卵黄を加えて混ぜます。
3. ②に①の溶かしたチョコレートを加えてさらに混ぜます。
   
4. 粉類【A】をふるい入れて切るようにさっくりと混ぜ、ラップ材に包み、冷蔵庫で約1時間冷やします。
   
5. 生地を4等分にして直径約2.5cmの棒状にのばしてラップ材に包み（4本分）、約1～2時間冷凍庫で冷やします。 ※焼き上がりは、多少大きくなるので、お好みのサイズより小さめの棒状にしてください。
   
6. アーモンドスライスを手でくずして、バットに広げておきます。
7. ⑤の形を整えてから表面にほぐした卵白を刷毛で塗り、アーモンドスライスを転がしながらたっぷりとまぶし貼り付けます。
   
8. ナイフ等で約1.5cmの厚さに切り、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並ベます。
   
   
   
9. 170℃に温めたオーブンで15～20分焼き、網の上で冷まします。