食パンで★簡単エッグタルト

食パンで★簡単エッグタルト

所要時間: 30分(焼成時間を除く)

タルト生地が食パンで作れる!お花型の可愛いエッグタルトです。

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材料

直径6.5cmのマフィン型6個分

サンドイッチ用食パン(8枚切り)

6枚

A:砂糖

大さじ3

A:牛乳

100ml

A:生クリーム

100ml

卵黄

2個分

バニラエッセンス

2~3滴

ソフトプルーン種抜き

3個

粉糖(シュガーパウダー)

適量(お好みで)

はじめに

  • 卵黄は小ボウルに入れて滑らかになるまで溶いておきます。

作り方

サンドイッチ用の(または耳を切り取った)食パンを直径10㎝程のコップや円形のココットを使って丸くくり抜き、めん棒で伸ばしてから四方に3㎝程の切れ込みを入れます。

鍋に【A】を入れ、耐熱性のゴムベラ(または木べら)で混ぜながら弱火にかけ、沸騰させないように砂糖を完全に溶かします。※沸騰すると分離してしまう場合があります。

に卵黄とバニラエッセンスを加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせます。

マフィン型にの生地を切れ込み同士が重なるように敷きます。重なった部分を指で押し付けるようにして整えると、の生地を入れたときに液漏れしにくくなります。

オーブンを200℃に設定し予熱をする間に、プルーンをナイフで4等分にし、1つのタルトに2つずつ入れてを流し入れます。

200℃のオーブンで約25分焼き、粗熱が取れてから型から取り出し、網の上で冷ましてお好みで粉糖を茶こしで振りかけます。

ちょっといい話

●プルーンの代わりにラム酒入りレーズンを入れても美味しくお召し上がりいただけます。
●余ったパン生地はラスクにアレンジをお楽しみいただけます。

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