はじめに

• ゼラチンリーフはたっぷりな水（分量外）に加えて、約１分置いてふやかします。
  
  

作り方

1. ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加えてすり混ぜます。
2. 白っぽくなったら牛乳とヨーグルトを少しずつ加えます。
3. 湯（80℃以上）に水気を切ったゼラチンを加えて約1分混ぜて溶かします。【A】
4.  ①を鍋に入れて人肌（約40℃）まで温め、その中に2を加えて混ぜ合わせます。最後にレモン汁を加えます。 透明なデザートカップに入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、季節のフルーツを添えます。