難易度



チュイール
所要時間:約30分
チュイールとはフランス語で「瓦(かわら)」のこと。生地をオーブンで薄く焼き上げたら、間髪入れずにめん棒に乗せ、上からおさえてカーブをつけます。そうすると沢山の瓦型のクッキーができあがります。サクサクと歯触りのよい美味しいクッキーです。
所要時間:約30分
チュイールとはフランス語で「瓦(かわら)」のこと。生地をオーブンで薄く焼き上げたら、間髪入れずにめん棒に乗せ、上からおさえてカーブをつけます。そうすると沢山の瓦型のクッキーができあがります。サクサクと歯触りのよい美味しいクッキーです。
バター(食塩不使用) | 40g |
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粉糖(シュガーパウダー) | 40g |
卵白 | 1個分 |
生クリーム | 40cc |
バニラオイル | 3~4滴 |
薄力粉 | 40g |
アーモンドスライス | 20g |
ココアパウダー、抹茶、食紅 | 各少々 |
「チュイールプレート」はチュイールの形を整えるのに使います。
市販のものもありますが、クリアファイル等で手作りしても良いでしょう。
もちろんチュイールシートを使わずに、オーブン用シートにお好みのサイズで作れます。