かぼちゃのババロア

かぼちゃは半分に切って種とわたを取り除き、耐熱容器に入れてラップ材をし、電子レンジで約8分(600Wの場合)加熱します。竹串を刺してすっと通れば、果肉を緑の皮の部分から約1cmほど残してスプーンでくり抜いて裏ごします。(皮の部分はかぼちゃケースとして使いますので残しておきます。)

牛乳を温めて砂糖を溶かし、更にふやかしたゼラチンを入れて溶かします。

裏ごしをしたかぼちゃに【A】（卵黄・シナモン・バニラエッセンス）を混ぜ合わせ、2の牛乳を少しずつ合わせます。

別のボウルに生クリームと砂糖を入れてとろりとするまで泡立て、3の生地に混ぜ合わせます。

ボウルの底を氷水で冷やしながら混ぜ、とろりとしてきたらかぼちゃのケースに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。切り分けてかぼちゃケースと共にお召し上がりください。