材料
直径約3cm 35~40コ分
はじめに
- 粉類【A】(薄力粉・ベーキングパウダー・塩)は合わせて3回ふるいにかけておきます。
- バターは室温において柔らかくします。
作り方
柔らかくしたバターに粉糖を少しずつ加えながらゴムベラですり混ぜ、卵黄とバニラオイルを混ぜます。
粉類【A】(薄力粉・ベーキングパウダー・塩)を2~3回に分けて加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜます。
生地をひとつにまとめてラップ材に包み、冷蔵庫で約30分休ませます。
手で直径3cmに丸め、指先で軽く押して少しつぶし、グラニュー糖をまぶしつけ、オーブン用シートを敷いた天板の上に間隔を空けて並べます。
チョコチップ1粒を生地の中央にうめ込みます。
(チョコチップは先端部分の尖っている所を生地に差し込みます。)
天板ごと冷凍庫に入れ、約5分冷やします。
150℃に温めたオーブンに入れ、焼き色をつけないように約10分焼き、網の上で完全に冷まします。
ちょっといい話
口に入れるとアイスクリームのようにとろけるような食感です。
別名『アイスクリームクッキー』という名前がついています。