ココナッツ・パンケーキ

ココナッツ・パンケーキ

所要時間: 約20分

ココナッツとバナナのほのかな甘さが、おいしいパンケーキです。

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材料

直径10cm 8枚分

【A】

薄力粉

100g

ベーキングパウダー

小さじ1

1コ

砂糖

大さじ2

牛乳

50ml

バナナ

1本

ココナッツ粉末

30g

バター

15g

サラダ油

適量

カナダNo.1

メープルシロップ

適量

はじめに

  • 粉類Aを2回ふるいにかけておきます。
  • バターは電子レンジまたは湯せんで溶かしておきます。
  • バナナはフォークでつぶしておきます。

作り方

ボウルに卵をほぐし、砂糖と牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜます。

1にバナナとココナッツ粉末、粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、溶かしバターをさっと合わせます。

フライパンにサラダ油をなじませて、2の生地を玉じゃくしで流し入れ、きつね色になるまで両面焼きます。お好みでメープルシロップをかけます。
※お好みでアップルジャムを添えます。

ちょっといい話

ココナッツとバナナのほのかな甘さが、おいしいパンケーキです。
朝食にもおすすめです。

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