ちょっといい話

「あんこ」の原料になる豆類は、さまざまな栄養がバランス良く含まれています。血中コレステロールを下げるといわれるリノール酸やリノレン酸、老化を防ぐといわれるビタミンE、体内の代謝を活発にするといわれるビタミンB1、B2、欠乏すると皮膚炎や貧血の原因になるといわれるB6など、体に欠かせない栄養素がいっぱいです。
「あんず」は、ミネラルや食物繊維、ベーターカロテンなど豊富に含んでいます。ベータカロテンは抗酸化作用があり、紫外線を浴びた皮膚や目の網膜での活性酸素の発生を抑え、体内での酸化障害を防ぐと言われています。長寿国として世界的に有名なパキスタンのフサン村では100歳以上の高齢者が多いわけは、毎日ドライあんずを食用しているからとも言われています。