ココアマシュマロ

ココアマシュマロ

所要時間: 30分

ふんわり柔らかい食感のマシュマロです。そのままでも美味しいですが、冷やした冷たい食感がおすすめです。

材料

9cm角ボックス1箱分

粉ゼラチン

5g

60cc

【A】

砂糖

50g

ココアパウダー

10g

卵白

1個分

砂糖

30g

洋酒(ブランデー等)

小さじ1

作り方

水に粉ゼラチンを振り入れ、5分おいてふやかした後、湯せんにかけて溶かします。

【A】を入れたボウルに1を加えて、混ぜて溶かします。

別のボウルに卵白を泡立て、ふわふわになれば砂糖を加えてピンと角が立つまで泡立てます。(メレンゲ)

3のメレンゲに粗熱を取った2と洋酒を入れて、更に泡立てます。

ラップ材をぴったりと敷いたボックスに流し入れ、冷蔵庫で約15分冷やし固めます。

お好みのサイズにカットし、ココアパウダー(分量外)をふりかけます。

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