作り方

1. 【シロップ】
   熱湯に砂糖を入れて溶かし、冷めてから洋酒とグレナデンシロップを加えます。
2. 【カスタードクリーム】
   1. 鍋に卵黄と砂糖を入れてゴムベラで白っぽくなるまですり混ぜます。
   2. ふるいにかけた粉類Aを混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えます。
   3. 火にかけて混ぜ、とろりとしたカスタードクリームを作ります。 熱いうちにバターを混ぜて溶かし、鍋底を氷水につけて冷やします。
3. 【ホイップクリーム】
   生クリームをとろりとするまで泡立て、洋酒を合わせます。
4. カスタードクリームとホイップクリームを混ぜ合わせ、均一な生地になれば絞り出し袋に入れます。
5. 【組み立て】
   1. スポンジケーキが4枚になるようにスライスし、セルクルで丸く抜きます。
   
   2. １枚を底に敷き、シロップを刷毛でたっぷりと含ませピンク色に染めます。
   3. その上に4のクリームをのせます。 同じように残りのスポンジケーキとクリームを順にのせ、お好みのフルーツで飾ります。