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米の粉難易度★

米の粉のスノーボールクッキー

所要時間:約45分

≪小麦粉不使用≫≪卵不使用≫≪乳不使用≫
山芋を使って作る雪玉のような口溶けのよいクッキー。

材料 約20コ分

【A】
米の粉50g
アーモンドプードル50g
 
山芋50g
グラニュー糖30g
サラダ油大さじ1
大さじ1
アーモンドダイス35g
【仕上げ】
粉糖(シュガーパヴター)適量
いちごパウダー適量
(お好みで使用)

ちょっといい話

●小麦アレルギーの方々でも使える製菓素材(米の粉など)でおいしいお菓子を作りましょう。
●お好みで、粉糖といちごパウダーを混ぜてまぶしつけるといちごシュガーのスノーボールが作れます。

おすすめレシピ

はじめに

  • 【A】をビニール袋に入れ、ふるっておきます。
  • オーブンを170℃に温めて予熱をしておきます。

作り方

  1. ボウルに皮をむいてすりおろした山芋、グラニュー糖、サラダ油、水を加えてゴムベラでさっと合わせます。
  2. 【A】を加えてまんべんなく混ぜ合わせ、アーモンドダイスを加え、更に混ぜます。
  3. 約20~25コの一口サイズに切り分け、手で丸めてオーブン用シートを敷いた天板に並べ、冷凍庫で約15~20分冷やします。
  4. 冷凍庫からクッキー生地を出し、170℃に温めたオーブンで約15~20分。きつね色になるまで焼き、冷まします。
  5. クッキーが冷めたら、粉糖(シュガーパウダー)を全体にまぶして仕上げます。

ちょっといい話

●小麦アレルギーの方々でも使える製菓素材(米の粉など)でおいしいお菓子を作りましょう。
●お好みで、粉糖といちごパウダーを混ぜてまぶしつけるといちごシュガーのスノーボールが作れます。

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