チキンスープカレー(ココア入り)

チキンスープカレー(ココア入り)

所要時間: 1時間

材料

4人分

サラダ油

大さじ2

にんにく

2カケ

しょうが

2カケ

玉ねぎ

2個

にんじん

2本

しめじ

1パック

なす

3本

固形コンソメ

3個

お湯

1500ml

鶏手羽元

12本

カレー粉

180g

【A】

ココアパウダー

20g

お湯

50cc

ガラムマサラ

小さじ3

作り方

【下準備】
・にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。なすは串切りにします。
・ココアパウダーにお湯を加え、ペースト状にします。(ココアペースト)
・鍋に湯をわかし、固形コンソメを溶かした中に手羽元を入れて約5分ゆでた後、火を止めて30分以上そのままおいておきます。

鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりとしてきたら、しめじ、なすを加えて炒めます。

2にカレー粉、ココアペースト、ガラムマサラを加えて全体にからめた後に、鶏肉と鶏肉をゆでた湯を加えて中火で約30分煮込みます。

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