米の粉難易度

米の粉のカリフラワーの冷製スープ
所要時間:約1時間30分
≪小麦粉不使用≫≪卵不使用≫
所要時間:約1時間30分
≪小麦粉不使用≫≪卵不使用≫
カリフラワー(正味) | 1玉(約300g) |
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長ネギ | 2本 |
バター | 20g |
ジャガイモ | 1個 |
米の粉 | 大さじ3 |
ブイヨン (水850ml+スープの素1個) | 850ml |
塩・コショウ | 少々 |
牛乳 | 200ml |
(お好みで)パセリ、クルトン |
キンッと冷やしていただく、野菜いっぱいヘルシースープです。
カリフラワーはビタミンB1、B2、Cが含まれており、特にビタミンCは100g中に65mg含まれ、一日に必要な量(50mg)を含む野菜です。ブロッコリーで作ると鮮やかな緑色のスープに仕上がります。