もちもち餃子の皮

ボウルに粉類【A】を全て入れ、混ぜます。

1に熱湯を少しずつ加え混ぜ、ゴムベラでよく混ぜます。粗熱がとれたら生地を取り出し手で軽くこね、細長い棒状にし、20～24等分に包丁でカットします。
(ヤケドにご注意下さい)

打ち粉(分量外)をしながら、2の生地を手のひらでつぶしながら丸く薄く伸ばします。