米粉で作る 鶏のから揚げ

米粉で作る 鶏のから揚げ

所要時間: 約20分

≪小麦粉不使用≫≪乳不使用≫
下味漬け込みでお肉は柔らかく、米の粉でまわりはカリッ!

材料

10本分

鶏手羽元

10本

【A】

卵白

1個分

おろしにんにく

1片

おろししょうが

1片

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

米の粉

適量

揚げ油

適量

作り方

【A】と手羽元をビニール袋に入れて軽く揉み、冷蔵庫で1時間程度置いて味を染み込ませます。

汁気を切ってから米の粉をまぶします。

170℃の揚げ油でカラリと揚げます。

ちょっといい話

付け合せに最適~♪【赤玉ねぎのピクルス】

【作り方】
1.赤玉ねぎ1個を串切りにし、熱湯に約10秒ほどくぐらせます。
レーズン20gもさっと熱湯にくぐらせ、水分を取ります。

2.お酢200ml、砂糖大さじ2、粒コショウ(粒のまま)小さじ1、ベイリーフ、ローズマリー適量を耐熱容器に入れ、ラップ材をして電子レンジで約2分温めます。

3.1の玉ねぎの水分を取り、レーズンと共に2に漬け込みます。冷めたら冷蔵庫で保管します。
2~3日後が食べごろです。ほんのりピンク色の玉ねぎがステキ!

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