さつまいもとレーズンのタルト

さつまいもとレーズンのタルト

所要時間: 約50分(焼時間25分含む)

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材料

直径約15cmタルト1台分

【A】

アーモンドプードル

35g

薄力粉

10g

さつまいも

80g

バター(食塩不使用)

40g

粉糖(シュガーパウダー)

35g

卵黄

1個分

ひとつまみ

バニラオイル

適量

レーズン

20g

パイタルト(焼成済み)15㎝

1台

粉糖(シュガーパウダー)

少々

はじめに

  • さつまいもは水洗いして皮付のまま1cm角にカットし、水にさらしておきます。

作り方

ボウルに室温に戻したバターと粉糖を入れ、ゴムベラでクリーム状に練り、卵黄、塩、バニラオイルを加えよく混ぜます。

粉類【A】(アーモンド、薄力粉)をふるい入れ、レーズン、布巾で水気をふきとったさつまいもの1/2量を加えてさっくりと混ぜ合わせます。

生地をパイタルト(焼成済み)に流し入れ、残りのさつまいもを少し埋めるようにのせます。

180℃に温めたオーブンで約25分焼き、網の上で冷まします。仕上げに粉糖をふりかけます。

ちょっといい話

・旬のさつまいもとレーズンが出会いました。ミルクティーとご一緒にホックリと秋の味覚を味わって下さい。
・タルト生地を手作りする場合はレシピをご参考ください。

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