サマークッキー

サマークッキー

所要時間: 約60分

夏におすすめ!シンプルなクッキーをカラフルなアイシングでデコレしました!

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材料

材料 約50枚分

バター(食塩不使用)

100g

粉糖(シュガーパウダー)

60g

アーモンドエッセンス

少々

牛乳

大さじ2

A:薄力粉

130g

A:アーモンドプードル

70g

【アイシング】

粉糖(シュガーパウダー)

70g

牛乳

小さじ2

食用色素 各色

各微量

洋酒(ホワイトキュラソー等)

適量

はじめに

  • バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
  • 粉類【A】はふるいにかけておきます。

作り方

バターをクリーム状になるまで練り、粉糖(シュガーパウダー)を泡立て器ですり混ぜます。

にアーモンドエッセンスと牛乳と粉類【A】を加え、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

ビニールシート(又はラップ材)にをはさみ、めん棒で3mm厚に伸ばし、冷蔵庫で約30分冷やします。

の生地をお好みクッキー抜き型(貝殻等)で抜き、天板に間隔をあけて並べ、170℃に温めたオーブンで約12分焼きます。
※型がない場合は、オーブン用シートにイラストを描いてハサミでカットして型紙を作り、クッキー生地の上に型紙をおき、型紙にそってナイフでカットします。

【アイシングデコレ】
小ボウルに粉糖と牛乳を入れ、スプーンでよく混ぜます。お好みに応じて、洋酒で溶いた食用色素を加えて、色づけをします。

冷めたクッキーにスプーンやオーブン用シートでコルネ袋(アイシング袋)を作り、デコレします。

ちょっといい話

さわやかな夏のアイシングクッキー。
細かいトッピング材を飾る時には、ピンセットや竹串を使うと、きれいに仕上がります!

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