カーネーションのプチマフィン

【マフィン生地】
バターをクリーム状になるまで練り、グラニュー糖と卵を加えてふわっとなるまで泡立て器ですり混ぜます。

①に牛乳を加えた後、粉類【A】をさっくりと合わせます。

マフィンカップに②を均等に分け入れます。カップを机の上にトントンと落として表面をならします。

③を天板に間隔をあけて置き、170℃に温めたオーブンで約20分竹串を刺してぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。 網にのせて冷まします。

【バタークリーム】
室温でやわらかくしたバターをゴムベラで練り、粉糖を加えて更に練ります。牛乳を加えて混ぜます。※固さを見ながら少しずつ加えてください。

少量の水でといた食用色素赤を加え、⑥に混ぜます。バラ口金をお持ちの場合は、絞り出し袋にセットしてクリームを詰めます。

バラ口金（しずくの形をしています）の丸い部分を下にし、マフィンに垂直に当てます。中心にひと巻き、芯を絞り、周囲に花弁を絞っていきます。左右に小刻みに動かしながら、カーネーションの花弁のひだを出していきます。

（※バラ口金がない場合は、絞り袋の先端をはさみで５㎜程度、小さめにカットします。）

中心にアラザンを飾ります。