ビスケット

粉類【A】をきれいなビニール袋に入れてよく混ぜてからボウルに移し、冷やしたバターをナイフ等で刻むようにしながら【A】と混ぜ合わせて砂状にします。(バターが細かくなったら、きれいな指先でつまむようにしながら合わせます)

①に牛乳を加えてさっくりと混ぜ、ひとまとめにしたものをラップ材で包み、冷蔵庫で約30分休ませます。

②をめん棒で1.5cm厚に伸ばし、お好みのコップや直径5cmほどのセルクルで型抜きします。抜きにくい場合は強力粉(分量外)をつけて抜いてください。

③の生地をオーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、200℃のオーブンで約15分焼きます。