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ハロウィン難易度★★

かぼちゃのモンブランマフィン

所要時間:約50分(焼成時間を除く)

小さめのカップで作るキュートなモンブランマフィン

材料 直径約3cm マフィン型15個分

【マフィン生地】
バター(食塩不使用)100g
グラニュー糖50g
1個
牛乳50ml
ココアパウダー5g
粉類【A】
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
【パンプキンクリーム】
かぼちゃ(種・わた・皮は除く)200g
砂糖30g
※お好みで加減してください
生クリーム30~50ml
※かぼちゃの水分により加減してください
シナモン少々

ちょっといい話

・お好みで蜘蛛のハロウィンオーナメントを作って飾るとより一層ハロウィンらしく仕上がります!

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はじめに

  • バターと卵は室温に戻しておきます。
  • 粉類【A】はふるいにかけておきます。
  • オーブンは170℃に温めておきます。

作り方

  1. 【マフィン生地】
    バターをクリーム状になるまで練り、グラニュー糖と卵を加えてふわっとなるまで泡立て器ですり混ぜます。
  2. に牛乳を加えた後、粉類【A】をさっくりと合わせます。
  3. ボウルをもう1つ用意し、生地を2つに分け、一方にココアパウダーを入れてプレーン生地とココア生地を作ります。
  4. マフィンカップにを均等に分け入れます。マーブルにする場合は、型にプレーン生地とココア生地を入れて竹串で軽く混ぜ合わせます。カップを机の上にトントンと落として表面をならします。 
     


  5. を天板に間隔をあけて置き、170℃に温めたオーブンで約20分竹串を刺してぬれた生地がつかなくなるまで焼き、網の上で冷まします。
  6. 【パンプキンクリーム】
    かぼちゃは皮をむいて適当なサイズに切ってラップ材をした後、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します(500wで約3分が目安です。様子をみて加熱してください)。竹串を刺してすっと通れば、砂糖、生クリーム、シナモンを入れてブレンダー(またはマッシャー等)でなめらかにし、星口金を入れた絞り出し袋に入れて、絞れる固さになるまで冷蔵庫で冷やし、冷めたの上に絞ります。

ちょっといい話

・お好みで蜘蛛のハロウィンオーナメントを作って飾るとより一層ハロウィンらしく仕上がります!

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