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冷菓難易度★

具だくさん!カッサータ

所要時間:40分(冷却時間を除く)

たっぷりのドライフルーツとチョコチップ、ナッツを入れた食べ応えのあるひんやりスイーツです

材料 約6~7人分

クリームチーズ200g
【A】
フルーツビッツ60g
アーモンドスライス25g
生クルミ40g
チョコチップ45g
生クリーム200ml
バニラエッセンス2~3滴

ちょっといい話

イタリア生まれのアイスケーキ「カッサータ」、クリーム状のリコッタチーズにナッツ・ドライフルーツを混ぜ込んで冷やしたスイーツです。今回は手に入りやすいクリームチーズのレシピを紹介しました。

おすすめレシピ

はじめに

  • 17×8×6㎝を目安に冷凍可能な容器を用意し、内側にクッキングシートを敷きます。
  • フルーツビッツは湯通しし、水気を切っておきます。
  • クリームチーズを常温に戻しておきます。
  • アーモンドスライス、生クルミはフライパンで軽く炒り、冷ましてから粗く刻んでおきます。

作り方

  1. ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、更に【A】を加えて混ぜ合わせます。
  2. 別のボウルに入れた生クリームを泡だてて、七分立てにします。
  3. とバニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせた後、型に入れ、3~4時間ほど冷凍庫で冷やし固めます。

ちょっといい話

イタリア生まれのアイスケーキ「カッサータ」、クリーム状のリコッタチーズにナッツ・ドライフルーツを混ぜ込んで冷やしたスイーツです。今回は手に入りやすいクリームチーズのレシピを紹介しました。

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