型抜きクッキー

室温に戻したバターを泡立て器で白くなるまですり混ぜ、砂糖、ほぐした卵を入れ更にすり混ぜます。

エッセンスと2回ふるった粉類【A】をさっくりと混ぜ合わせます。

生地をひとまとめにし、ラップ材に包み平らにしてから冷蔵庫で30分以上休ませます。

生地を3～4mm厚にめん棒でのばし、型でぬきます。

クッキングシート（敷紙）を敷いた天板の上に並べ、アラザンやカラーシュガーなどで飾りつけたら、170℃に温めたオーブンで約10～15分焼きます。