デコレーション シフォンケーキ

デコレーション シフォンケーキ

所要時間: 約50分

ピンクのクリームがかわいいシフォンケーキ。ひな祭りにもおすすめです♪

#このレシピのタグ

材料

直径21cmシフォン型1台分

【A】

薄力粉

100g

グラニュー糖

40g

ベーキングパウダー

小さじ1/4

ひとつまみ

卵黄

3個分

サラダ油

60ml

冷水

75ml

卵白

4個分

グラニュー糖

40g

生クリーム

200ml

グラニュー糖

大さじ3

洋酒(ブランデー等)

小さじ1

食用色素・赤

少々

飾り用クッキー

適量

はじめに

  • きれいなボールに卵黄(小ボウル)と卵白(大ボウル)を分けておきます。

作り方

粉類Aを3回ふるい、ボウルに入れて中央をくぼませます。

卵黄、サラダ油、冷水をあわせてよく混ぜ、1のくぼみに少しずつ加え、スプーンまたはゴムベラでていねいに2~3分ツヤがでるまで混ぜます。

卵白をきれいな泡立て器でふわふわになるまで泡立てます。そこにグラニュー糖を加えながらピンとつのが立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。

オーブンを170℃に温めはじめます。

3のメレンゲを3回に分けて2へ加え、ゴムベラで泡を消さないように生地を切るように混ぜます。

天板の上に置いたシフォン型に5を流し入れ、天板の下から手で2~3回たたいて空気を抜きます。170℃に温めておいたオーブンで約30~40分焼きます。竹串を刺してぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。型を逆さにして置き、完全に冷めてから型をはずします。

生クリームにグラニュー糖を加えてとろりとするまで泡立て、洋酒を加え、食用色素できれいなピンク色に着色します。ケーキ全体にぬり、桃の花などの形に焼き上げたクッキーを飾るとさらに華やかな仕上がりになります。

ちょっといい話

シフォンケーキミックス粉は手軽においしいミニシフォンケーキがお作りいただけます。 食用色素の代わりに生クリームに刻んだいちごを加えてもおいしいです。ひな祭りにもおすすめです。

このレシピをシェアする

SNSでシェアしよう!

お菓子作りコンテスト お菓子作りQ&A 重量表