米粉と黒ゴマのショートブレッド

ボウルに【A】と冷たいバターを加えてスケッパー（またはナイフ）で細かく切り混ぜます。

手の平でこすり合わせて、少ししっとりとし、ぽろぽろながらひとつにまとまる位にします。

オーブン用シートごと生地を上に生地をのせ、生地の表面に薄力粉で打ち粉（分量外）をしてから20cm角（1cm厚）にめん棒でのばします。
※生地がまとまらない時は2を繰り返して柔らかい生地にします。

縦8等分横4等分（2.5×5cmの棒状）に切り線を入れ、竹串で浅く飾り穴をつけます。

天板にオーブン用シートごと生地をのせ、天板ごと冷凍庫で5分間冷やします。

160℃に温めたオーブンで20～25分焼き、熱いうちに包丁で切り線に沿って切り分けます。網の上で完全に冷まします。