かぼちゃ蒸しパン

かぼちゃ蒸しパン

所要時間: 約40分

かぼちゃのおいしい季節です。かぼちゃの甘味を生かしたホクホクの蒸しパンを作りましょう。

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材料

直径約5.5cmの型9個分

かぼちゃ

200g

砂糖

100g

バター

15g

【卵液】

牛乳

100cc

1個

【A】

薄力粉

200g

ベーキングパウダー

大さじ1

シナモン

小さじ1/2

ラム酒入りレーズン

40g

トッピング

アーモンドスライス

適量

ラム酒入りレーズン

適量

はじめに

  • 牛乳と卵を合わせて混ぜておきます。【卵液】
  • 粉類【A】を合わせて2回ふるっておきます。

作り方

かぼちゃは茹でて皮をとってフォークで押しつぶし、温かいうちに砂糖とバターを加えて混ぜ溶かします。

【卵液】1に少しずつ加えながらゴムベラで混ぜます。

粉類【A】を2~3回に分けて2に加え、粉気が見えなくなるまでさっくりと混ぜ、最後にレーズンを混ぜます。

敷紙をしいた型に分け入れ、トッピングを乗せて蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で約20分蒸します。中心に竹串をさして生地が付いてこなければ出来上がりです。

ちょっといい話

中火で低温蒸しで作ることから、かぼちゃの甘みが引き出されます。 また、お好みでかぼちゃをサツマイモやにんじんに替えても美味しくいただけます。アレンジをお楽しみください。

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