はじめに

• 【A】をボウルに入れ、湯せん（約80℃）にかけて溶かします。
• 卵は卵白と卵黄にわけておきます。

作り方

1. 【ガトーショコラ】
   卵黄を入れたボウルに砂糖を2/3量入れ、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜます。
2. 溶かした【A】を１に加え混ぜます。
3. 別のボウルに卵白を泡立て、すくった時にトロッと落ちた跡が残るくらいになれば、残りの砂糖を加えます。（メレンゲ）　
4. 2に薄力粉、牛乳、3のメレンゲを加えて、さっくりと切るように合わせ、型に流し入れ、160℃に温めたオーブンで約15分、竹串を刺してぬれた生地が付かなくなるまで焼きます。
5. 焼きあがれば、網にのせて冷まし、半分にスライスします。
6. 【マシュマロ】
   小さな鍋に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて約10分おいておきます。
7. 6を弱火にかけ、木ベラで静かに混ぜながらゼラチンを溶かします。砂糖50gを加えて弱火でとろりとするまで煮詰めて火を止めます。（シロップ）
8.  別のボウルに卵白を泡立て、ふわふわしてきたら卵白用の砂糖20gを加えてピンと角が立つまで泡立てます。（メレンゲ）
9. 8のメレンゲに7の熱いシロップを少しずつ加えながら混ぜ、冷まします。
10. 【仕上げ】
     5に冷めてふわふわのマシュマロをケーキでサンドします。